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黑米红米和普通大米的区别
1、营养成分不同
大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。黑米主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.0-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。
大米一般是米白色或者偏黄。
黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。
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